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甘さすっきり、苦み控えめのカフェ・オ・レ　プリンです。コーヒーが苦手な方にもぜひ！
妊婦さんやお子様にはカフェインレスのインスタントコーヒーで作ってみてくださいね。

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■材料　プリンカップ６個分

(a)ゼラチン　　　　　　　　　　　6g
(a)水　　　　　　　　　　　　　30g
(b)インスタントコーヒー　　大さじ１
(b)水　　　　　　　　　　　小さじ１
(c)牛乳　　　　　　　　　　　　200cc
(c)グラニュー糖　　　　　　　　　45g
(d)牛乳　　　　　　　　　　　　　100cc
(d)生クリーム　　　　　　　　　　100cc
(d) コーヒーエッセンス　　　　　　少々
(e)生クリーム　　　　　　　　　　40cc
(e)グラニュー糖　　　　　　　　　　5g

■下準備■
・ゼラチンは水にふり入れ、よく混ぜて戻す。
・トッピング用の (e) は、よく混ぜる。（8分立てでもOK）


■作り方
①鍋に(b) を入れて溶かし、 (c) を入れてよく混ぜて火にかける。
②沸騰直前まで温め、(a) を入れて溶かす。
③溶けたら(d) を順に入れ、その都度よく混ぜる。
④ボウルにうつして、冷水に当ててとろみをつける。
⑤カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

■ポイント
＊コーヒーエッセンスはなしでもOKです。
＊カルーアのリキュールを小さじ1/2加えると深みのある大人味になりますよ。

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◆教えてくれたのは…
安心安全な食を楽しむパン教室「Bread school Delice」 ／主宰講師 松井真由美
＜松井真由美さん プロフィール＞
大手ハウスメーカーに勤務して、営業職として数多くの住宅プランニングを手がけた経験をもつ。
在籍中、料理教室に通い始めたことから食への関心を深め、大手料理教室の講師へと転身。
2007年から岡山市東区の自宅にて教室をはじめる。そのほか公民館講座などで、出張講師としても活動している。
*Bread school Deliceブログ*
「deliciousな毎日」

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