「アガー」で作る
かんたんヘルシーなコーヒーゼリー

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「アガー」とは、海藻を原料とした植物性のゼリーの素のこと。
同じようなゼリーの素にゼラチン・寒天がありますが、これらと比べてアガーは透明度が高く、弾力がある独特の食感になります。粉末状になっているので、ゼラチンのようにふやかす手間も不要です。常温で固まるので、持ち運びもできますよ！
ほどよい甘さ、ちょっぴり苦みの効いた“大人味”のコーヒーゼリーです！

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●材料　５人分●
アガー　　　　　　　　　　　　　8g
グラニュー糖 　　　　　　　　　 65g
水　　　　　　　　　　　　　　500cc
インスタントコーヒー　　　　　　10g
コーヒーエッセンス　　 　　　　　少々
生クリームorコーヒーフレッシュ　適宜

●作り方●
①乾いたボウルに、アガーとグラニュー糖を入れ、よく混ぜる。
☆POINT１☆
乾いたボウルを使うこと。
☆POINT２☆
アガーはダマになりやすいので、グラニュー糖と合わせて溶けやすくすること。
②水を入れた鍋に①を少しずつ入れ、混ぜながら溶かす。
③完全に溶けたら、火にかける。湧いてきたら、インスタントコーヒーを入れる（混ぜ続けること！）。

☆POINT３☆
常温（３５～４０℃）で固まるので、手早く作業すること。
④沸騰したら吹きこぼれない火加減で、さらに１分かき混ぜる。
　　
⑤火から下して、コーヒーエッセンスを加えてから器に入れ、冷やし固める。
⑥固まれば、生クリームやコーヒーフレッシュをお好みでかけてお召し上がりください！

◆おススメアレンジ◆

できたコーヒーゼリーを細かく砕き、生クリーム、牛乳（１：３）と合わせて、“飲む”コー
ヒーゼリーに（お好みでガムシロップをどうぞ）！

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◆教えてくれたのは…
安心安全な食を楽しむパン教室「Bread school Delice」 ／主宰講師 松井真由美 さん
＜松井真由美さん プロフィール＞
大手ハウスメーカーに勤務し、営業職として数多くの住宅プランニングを手がけた経験をもつ。在籍中、料理教室に通い始めたことから食への関心を深め、大手料理教室の講師へと転身。2007年から岡山市東区の自宅にて教室をはじめる。そのほか公民館講座などで、出張講師としても活動している。
＊Bread school Deliceブログ＊
「deliciousな毎日」

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