生ハム・アボカド・トマトのマリネ

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日差しが強く、蒸し暑い季節になりました。何かと疲れがちなこの時期に欲しくなる、
さっぱりマリネをご紹介します！
アボカドに多く含まれる“ビタミンE”やトマトの“リコピン”は、子育て中のママにはうれしい栄養素！
いろいろとアレンジできるし、パスタやそうめんに合わせて主菜にもなり、おススメです。

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●材料（４人分）●
・生ハム　　　　　　　４枚
・アボカド　　　　　　１個
・トマト　　　　　　　１個
・玉ねぎ　　　　　１／４個
　
《マリネ液》
・酢　　　　　　　　大さじ１
・レモン汁　　　　　大さじ１
・オリーブオイル　　大さじ１
　　・塩　　　　　　　　小さじ１／２
・こしょう　　　　　　　少々
・砂糖　　　　　　　小さじ１

●作り方●
1.アボカド・トマトは１センチ角、玉ねぎは薄切りに切る。
生ハムは手でちぎる。
2.酢、レモン汁、オリーブオイルに塩こしょうと砂糖をよく混ぜ、マリネ液を用意する。
3.マリネ液に、切った野菜と生ハムを加え、10分ほど置き、味をなじませる。

～マリネにパスタを合わせて、冷製パスタにアレンジ！～

◆冷製パスタ（２人分）◆

1.パスタ（160g）はやわらかめに茹でて、冷水でしめる。このとき、水気をよく切って！
2.マリネ液にオリーブオイル（大さじ１）をプラスして、パスタと和える。
3.黒こしょうをちらして、完成！

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◆教えてくれたのは…
安心安全な食を楽しむパン教室「Bread school Delice」 ／主宰講師 松井真由美
＜松井真由美さん プロフィール＞
大手ハウスメーカーに勤務して、営業職として数多くの住宅プランニングを手がけた経験をもつ。
在籍中、料理教室に通い始めたことから食への関心を深め、大手料理教室の講師へと転身。
2007年から岡山市東区の自宅にて教室をはじめる。そのほか公民館講座などで、出張講師としても
活動している。
＊Bread school Deliceブログ＊
「deliciousな毎日」

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